Kemarin, seorang anggota bertanya kepada Pak Arief tentang cara memasak sarang walet. Mereka baru saja melakukan panen sarang walet, dan biasanya hasil panen mereka dijual keseluruhan. Namun, kali ini mereka hanya akan menjual sarang yang berkualitas tinggi. Sedangkan untuk sarang dengan kualitas rendah seperti sarang yang patah, akan mereka konsumsi sendiri untuk keluarga mereka. Hal ini dilakukan agar tubuh tetap sehat dan kebal dari serangan penyakit, termasuk terhindar dari wabah virus corona yang sedang menyebar saat ini. Pak Arief memberikan panduan lengkap dan bermanfaat tentang cara memasak sarang walet yang enak dan sehat agar dapat dinikmati oleh keluarga mereka dengan baik. Ia menyarankan untuk memasak dengan teknik yang tepat agar tidak merusak kandungan nutrisi yang terdapat dalam sarang. Bagi mereka yang belum pernah mencoba, ia akan memandu mereka dengan sabar untuk memasak sarang walet yang lezat dan mengandung manfaat kesehatan yang tinggi.
Di masa pandemi seperti saat ini, memiliki sebuah rumah burung walet dapat dianggap sebagai suatu keberuntungan yang besar. Dengan adanya sarang burung walet di rumah, banyak manfaat yang dapat diperoleh, seperti menjual atau mengonsumsi sendiri sarang burung walet tanpa harus mengeluarkan uang untuk membelinya. Tidak hanya itu, membuat olahan dari sarang walet pun tidak sulit jika tahap awalnya dilakukan dengan membersihkan sarang dari segala kotoran dan bulu halus yang terdapat di dalamnya. Bulu yang ada di sarang dapat dicabut secara manual menggunakan pinset. Dengan begitu, pemilik rumah burung walet dapat memanfaatkan fasilitas yang dimilikinya dan juga bisa mendapatkan keuntungan dari penjualan sarang burung walet di tengah masa pandemi ini. Oleh karena itu, memiliki rumah burung walet di masa pandemi dapat dianggap sebagai suatu investasi yang cerdas dan membawa manfaat yang besar.
Proses pengolahan sarang burung walet tidak semudah yang dibayangkan. Setelah sarang burung walet dibersihkan dengan teliti, langkah selanjutnya adalah pengukusan agar sarang tersebut matang sempurna. Setelah matang, sarang tersebut dapat diambil sesuai kebutuhan dan sisanya dapat disimpan di dalam kulkas untuk dikonsumsi di lain waktu. Sarang burung walet yang telah matang juga dapat dicampurkan dalam sup atau dijadikan bahan untuk membuat minuman segar dengan menambahkan gula batu. Sebagai contoh, Chan Huam Tiam, seorang pengusaha di Teluk Intan, Perak, Malaysia yang juga memiliki budidaya burung walet, sering menggunakan sarang burung walet untuk membuat minuman yang unik dan menarik. Penyajiannya dapat menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati sendiri atau untuk acara khusus. Namun, tidak semua orang bisa melakukan proses pengolahan sarang burung walet dengan mudah dan tepat. Dibutuhkan keahlian khusus dan peralatan yang tepat untuk menghasilkan sarang burung walet berkualitas tinggi.
Setiap pagi di Ho Chi Min, Vietnam, Hue Nguyen, seorang kawan yang berprofesi di bidang farmasi, memiliki rutinitas yang unik yaitu memasak sarang burung walet untuk seluruh anggota keluarganya. Rutinitas ini tidak hanya menjadi kebiasaannya, tapi juga menjadi cara paling efektif dalam menjaga kesehatan anggota keluarganya. Hue mendapatkan hasil panen sarang burung walet dari daerah RBW di Go Cong, Vietnam, yang sangat terkenal dengan hasil panen sarang burung walet yang berkualitas tinggi. Sebagian besar hasil panennya tidak dijual, namun dijadikan sebagai konsumsi untuk keluarganya sendiri. Di sisi lain, di Sanghai, Rudy Chen mengakui bahwa minat masyarakat China untuk mengkonsumsi sarang burung walet semakin meningkat sejak pandemik virus corona merebak. Sarang burung walet tidak hanya dikonsumsi secara turun temurun, namun juga diketahui sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh, terutama di masa saat ini. Selain itu, sarang burung walet juga sangat cocok dikonsumsi oleh semua usia.
Menurut Hafna Zahara, sebagai Kepala Karantina Departemen Pertanian Medan, Indonesia sedang berusaha untuk meningkatkan ekspor sarang burung walet ke berbagai negara di seluruh dunia, yang mayoritas dihuni oleh komunitas China. Ekspor walet direncanakan untuk negara-negara seperti Eropa, Australia, dan Amerika. Meskipun demikian, Indonesia masih bergantung pada pihak ketiga seperti Malaysia atau Vietnam untuk memperoleh pasokan sarang burung walet yang nantinya akan diimpor oleh China.
Meskipun pandemi Covid-19 merajalela, Bang Yandri Toking sebagai agen duniawalet di Melak, Kalimantan Timur, mengatakan bahwa bisnis sarang walet masih tetap berjalan baik. Menurutnya, kebutuhan konsumen akan sarang mentah tiap bulan tetap besar, sehingga ia berusaha untuk memasok 100 kilogram sarang walet per bulan kepada mitranya di Jakarta. Sarang burung walet sendiri merupakan liur burung walet yang sudah dikenal sejak zaman dahulu sebagai penambah kesehatan tubuh manusia dan dipercaya sebagai anugerah dari Allah SWT. Bang Yandri Toking sangat memahami potensi bisnis sarang walet dan tetap berusaha untuk mengembangkan bisnisnya secara unik dan berkelanjutan.